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Cake au thon, poivrons et courgettesCake au thon, poivrons et courgettes

(6 personnes)

TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes

CUISSON : 55 minutes

INGREDIENTS :

  • 200 g de Mix Cakes 
  • 2 oeufs
  • 100 ml de lait ou de boisson végétale 
  • 300 g de thon
  • 2 courgettes 
  • 1 poivron 
  • Huile d’olive
  • 4 brins de ciboulette 
  • Sel 
  • Poivre

PREPARATION :

1/ Lavez les légumes. Coupez les courgettes en fin bâtonnets.
     Epépinez et coupez le poivron en petits dés.

2/ Dans une poêle, faites chauffer 3 c. à spe d’huile d’olive.
Ajoutez les légumes et faites-les revenir 10 min en remuant. Salez et poivrez. Réservez.

3/ Dans un récipient, ajoutez les oeufs, 100 ml d’huile d’olive et le lait ou la boisson végétale.
Mélangez. Ajoutez progressivement le Mix Cakes en petites quantité jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ensuite, incorporez les légumes et le thon. Poivrez légèrement.

4/ Dans un moule à cake légèrement graissé, versez la préparation. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (Th 6) et faites cuire 45 min. Vérifiez la cuisson.

5/ Sortez le cake du four, démoulez-le sur une grille et laissez tiédir.
    Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.

6/ Coupez le cake en tranches et parsemez de ciboulette. A servir tiède ou froid.