PANIER - 0,00 € 0

Tartare de lieu, algues et melon

(4 personnes)

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients

  • 400 g de lieu
  • 50 g d'oignon rouge
  • 1/2 orange
  • 1 citron
  • 1 c. à c de vinaigre de Jerez (Xérès)
  • 15 g de câpres au vinaigre
  • 1 melon
  • 60 g de sucre de coco
  • Huile d'olive
  • 1/4 de c. à c (soit environ 0,2 g) de complexe FAL
  • Une pincée de sel

Préparation

1/ Mélanger dans un bol l'oignon finement coupé, le jus et le zeste de l'orange ainsi que du citron, le vinaigre, le sucre de coco, le complexe FAL et les câpres hachées.

2/ Couper le lieu en petits morceaux après l'avoir lavé et découper le melon.

3/ Mélanger le tout et réserver au réfrigérateur.