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Crème au pralin

INGREDIENTS

• 80 g de sucre de coco • 2 c. à spe de farine de riz complet • 2 oeufs • 1/2 litre de boisson de riz instantanée ou autre lait végétal

• 2 c. à spe de poudre d'amandes déshuilée • 3 c. à spe de pralin

PREPARATION

1/ Préparer à l'avance la boisson de riz instantanée selon le dosage 3 à 4 c. à spe pour 100 mL.

2/ Mélanger les oeufs et le sucre de coco dans un récipient. 

3/ Faire bouillir la boisson de riz et en incorporer 1/3 à la préparation. Mélanger.

4/ Verser la préparation dans la casserole de boisson de riz et remuer vigoureusement.

5/ Cuire à nouveau quelques minutes en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe.

6/ Ajouter le pralin en fin de cuisson et mélanger.

7/ Placer la préparation dans des pots individuels et placer au réfrigérateur.