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Pains d'épicesPain d'épices

INGREDIENTS :

PREPARATION :

1/ Préchauffer le four à 180 degrés.

2/ Mélanger les farines et le bicarbonate dans un récipient.

3/ Faire bouillir environ 250 mL d'eau ainsi que 3 c. à spe d'anis en graines et laisser infuser quelques minutes. Passer le liquide pour n'obtenir qu'environ 170 mL d'infusion.

4/ Placer l'infusion dans une casserole avec le sirop de riz et faire chauffer à feu doux.

5/ Incorporer le mélange tiède dans la préparation de farines et bicarbonate et mélanger pour obtenir une pâte molle. Ajouter l'huile d'olive et mélanger à nouveau.

6/ Verser la préparation dans un moule à pâtisserie beurré, fermer avec le couvercle et enfourner 30 minutes.

7/ Consommer le pain d'épices 2 à 3 jours plus tard.