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Crêpes à la Farine de Teff

INGREDIENTS

• 6 oeufs • 240 g de farine de teff • 80 g de farine de riz blanc • 3 c. à spe de sucre de coco 

• 45 cL de boisson de riz instantanée • Quelques gouttes d'huile essentielle d'orange (facultatif)

PREPARATION

1/ Préparer à l'avance la boisson de riz instantanée selon le dosage 3 à 4 c. à spe pour 100 mL.

2/ Verser les farines et les oeufs dans un récipient sans mélanger.

3/ Ajouter peu à peu la boisson de riz tout en mélangeant vigoureusement.

4/ Ajouter le sucre de canne et l'huile essentielle d'orange et mélanger.

5/ Réserver pendant une heure à température ambiante.