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Crêpes SANS GLUTENCrêpes à la Farine d'Amarante

INGREDIENTS :

• 125 g de farine d'amarante • 250 g de boisson de riz instantanée ou autre lait végétal

• 35 g d'huile d'olive • 3 oeufs

PREPARATION : 

1/ Préparer à l'avance la boisson de riz instantanée selon les proportions 3 à 4 c. à spe pour 100 mL.

2/ Battre les oeufs dans un bol.

3/ Verser la farine d'amarante et une pincée de sel puis ajouter les oeufs battus. Mélanger au fouet.

4/ Ajouter la boisson de riz petit à petit en mélangeant vigoureusement.

5/ Réserver 1 heure à température ambiante.

6/ Faire cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée.