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Cake Banane CocoCake Banane Coco

INGREDIENTS

• 150 g de farine de châtaigne  • 40 g de noix de coco râpée  • Poudre levante sans gluten

• 20 g d'huile de coco  • 3 bananes mûres  • 3 c. à spe de sirop de riz • 6 c. à spe d'eau

• 1 c. à spe de graines de chia • 1 c. à spe de graines de lin doré • Extrait de vanille (facultatif)

PREPARATION

1/ Préchauffer le four à 180 degrés.

2/ Mélanger la farine, la noix de coco et la poudre à lever dans un saladier puis faire chauffer l'huile de coco dans une casserole.

3/ Écraser les bananes dans un récipient et ajouter l'huile de coco fondue, le sirop d'érable, les graines et l'extrait de vanille.

4/ Ajouter cette préparation dans le saladier et mélanger vigoureusement. 

5/ Verser dans un moule à cake beurré et enfourner 30 minutes.

6/ Servir avec un filet de sirop de riz.