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Muffins au chocolatMuffins au Chocolat

INGREDIENTS :

PREPARATION

1/ Préparer à l'avance la boisson de riz instantanée selon les proportions 3 à 4 c. à spe pour 100 mL.

2/ Préchauffer le four à 160 degrés.

3/ Casser un oeuf et séparer le blanc du jaune. Faire une mayonnaise en versant progressivement l'huile dans le jaune tout en mélangeant énergiquement. Ajouter le sucre et mélanger.

4/ Ajouter la gomme de caroube puis le blanc et l'autre oeuf et mélanger vigoureusement.

5/ Ajouter ensuite la boisson de riz puis la crème de riz, la farine de riz mélangée à la levure et les pépites de chocolat en mélangeant entre chaque ingrédient. 

6/ Verser la pâte dans des moules à muffin beurrés et enfourner environ 15 minutes.