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Crème Coco

(6 personnes)

TEMPS DE PREPARATION : 15 minutes

CUISSON : 30 minutes

INGREDIENTS :

• 30 g de margarine végétale • 35 cL de boisson de riz instantanée ou autre lait végétal

• 40 cL de lait de coco instantané • 6 oeufs • 125 g de sucre de coco

PREPARATION :

1/ Préparer à l'avance la boisson de riz instantanée et le lait de coco instantané selon les proportions respectives 3 à 4 c. à spe pour 100 mL et 2 c. à spe pour 100 mL.

2/ Préchauffer le four à 180 degrés.

3/ Dissoudre le sucre dans le lait de coco à feu doux.

4/ Battre les oeufs et mélanger avec le lait de coco sucré et la boisson de riz.
Puis faire mijoter cette préparation en remuant pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la crème adhère au dos de la cuillère.

5/ Verser le mélange dans 6 ramequins individuels et placer dans une plaque de four creuse avec de l'eau à mis hauteur.

6/ Enfourner pendant 30 minutes.