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Amidon de maïs 250g

Fécule de Maïs Zoom

Amidon de maïs 250g

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Amidon de maïs 250g

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Amidon de Maïs Biologique et Sans Gluten

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Amidon de Maïs Biologique et Sans Gluten

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Nature du produit

Extrait du grain de maïs, cet amidon peut être incorporé à toutes vos recettes sans gluten pour apporter une texture moelleuse et légère.

Elle peut également vous permettre d’épaissir les soupes, sauces, crèmes ou puddings.

Conseils d'utilisation

En remplacement total ou partiel de la farine sans gluten dans vos recettes. Idéal en mélange avec au moins une farine sans gluten.

Lotte aux légumes

(6 personnes)

Temps de préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 1 kg de lotte en morceaux
  • 1 petit bouquet de persil 
  • 3 oignons
  • 1 zeste de citron
  • 3 gousses d'ail
  • 2 petits verres de vin blanc
  • 1 c. à spe de fécule de maïs
  • Huile d'olive
  • Paprika
  • 150 g de fèves écossées
  • 3 carottes
  • 1 tomate

 Préparation

1/ Faire dorer la lotte et l'ail coupé finement dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive.

2/ Ajouter les oignons coupés en petits morceaux et le zeste de citron. Faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes environ.

3/ Délayer la fécule de maïs dans le vin blanc puis ajouter à la préparation et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

4/ Pendant ce temps, faire bouillir deux casseroles d'eau puis ajouter dans l'une les carottes coupées en rondelles et dans l'autre les fèves écossées. Laisser cuire les carottes environ 15 minutes et les fèves 5 minutes.

5/ Servir les morceaux de lotte avec les carottes et les fèves et parsemer de dés de tomates et du paprika.

Gaufres

(5 personnes)

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients 

Préparation 

1/ Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

2/ Faire chauffer le lait avec le beurre et laisser tiédir.

3/ Dans un récipient, délayer la fécule de maïs avec le sucre de coco et ajouter les jaunes d'oeufs.

4/ Verser peu à peu le lait tiède tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

5/ Beurrer le gaufrier et faire cuire les gaufres.

Cake légumes mozzarella 

Crème amande coco fleur d'oranger 

Chocolat chaud 

Béchamel 

Madeleines aux olives et raisins 

Biscuit cuillère 

Cake au citron

Carottes au cumin

Fondant au chocolat

Tarte citron et framboise 

Pain

ANALYSES NUTRITIONNELLES (moyennes pour 100 g)
Valeur énergétique :  1473 kJ
352 kcal
Matières grasses : 0,05 g
- dont acides gras saturés : 0,01 g
Glucides :  87 g
- dont sucres : 0 g
Fibres alimentaires : 1 g
Protéines : 0,3 g
Sel : 0,022 g
Ingrédient : Amidon de maïs*. *issu de l'agriculture biologique.
Origine : Autriche
Conservation : A conserver dans un milieu frais et sec, à l'abri de la lumière.

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