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Farine de Riz Complet Zoom

Farine de riz complet 500g

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Farine de riz complet 500g

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Farine de Riz Complet Biologique et Sans Gluten

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Farine de Riz Complet Biologique et Sans Gluten

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Nature du produit

Cultivé depuis des siècles, le riz, famille des Graminées, est considéré comme une céréale incontournable très légère et digeste. Excellente source d'amidon, de vitamines et de minéraux, la farine de riz complet vous apporte la plus grande partie nutritive du grain entier pour vos préparations sans gluten.

Très fine, elle peut vous permettre d’alléger toutes vos recettes habituelles, notamment lorsqu'il s’agit de sauces d’accompagnement (béchamel…).

Conseils d'utilisation

La farine de riz complet peut s'utiliser seule pour épaissir des sauces, des crèmes ou des potages. En mélange avec d'autres farines sans gluten, elle est idéale pour vos pâtes à tartes, biscuits, gâteaux...

Financier

Ingrédients

Préparation

1/ Préchauffer le four à 240 degrés. 

2/ Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre et la vanille dans un récipient.

3/ Dans un autre récipient, battre les blancs d'oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et incorporer à la première préparation tout en mélangeant vigoureusement.

4/ Faire fondre la margarine et ajouter à la préparation tout en mélangeant.

5/ Déposer des amandes émondées au fond des moules beurrés et verser de la pâte aux 3/4.

6/ Enfourner environ 10 minutes.

Pain à la farine de riz complet 

Ingrédients

1/ Préchauffer le four à 210 degrés.

2/ Dans un récipient, mélanger la levure, le sucre et 5 cL d'eau tiède.

3/ Dans un autre récipient, mélanger la farine, la gomme de guar, le sel puis le contenu du premier récipient et mélanger.

4/ Ajouter petit à petit les 25 cL d'eau tiède et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

5/ Verser la pâte dans un moule à cake et mettre à proximité d'une source de chaleur. Laisser lever pendant 1 heure.

6/ Enfourner pendant 45 minutes.

Le saviez-vous ?

  • Riche en glucides, la farine de riz est idéale pour fournir l'énergie dont le corps a besoin au quotidien.
  • La farine de riz complet est naturellement riche en vitamines du groupe B et en minéraux (magnésium, phosphore, sélénium). La synergie entre ces nombreux nutriments permet à cette farine d'être excellente pour agir sur l'influx nerveux et réduire les risques de maladies cardiovasculaires, d'obésité et de certains cancers. De plus, le magnésium et le phosphore sont reconnus pour jouer un rôle bénéfique sur la croissance osseuse.
  • ANALYSES NUTRITIONNELLES (moyennes pour 100 g)
    AR*
    Valeur énergétique :  1610 kJ
    385 kcal
    Matières grasses : 3 g
    - dont acides gras saturés : 0,6 g
    Glucides : 78 g
    - dont sucres :  0,9 g
    Fibres alimentaires :  5 g
    Protéines : 9 g
    Sel: 0,02 g
    Vitamine B1: 0,4 mg 36%
    Vitamine B3: 5,1 mg 31%
    Magnésium: 143 mg 38%
    Phosphore: 303 mg 43%
    Sélénium: 23,4 µg 42%

    *AR = Apports de Référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).

    Ingrédient : Farine de riz complet*. *issue de l'agriculture biologique.
    Origine : Italie
    Conservation : A conserver dans un milieu frais et sec, à l'abri de la lumière.

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