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Farine de maïs 500g

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Farine de maïs 500g

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Farine de Maïs Biologique et Sans Gluten

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Farine de Maïs Biologique et Sans Gluten

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Nature du produit

Appartenant à la famille des graminées, le maïs est une céréale ancienne cultivée depuis l'Antiquité par les Mayas.

Elle était associée à l'astre roi, le Soleil, symbole de la vie et de la résurrection, tant sa composition est nutritive.

La farine de maïs donnera saveur, couleur et texture différente à toutes vos préparations sans gluten.

Conseils d'utilisation

Traditionnellement utilisée pour la conception des fameux "tacos mexicains", cette farine est aussi idéale comme épaississant dans les soupes et sauces et pour la préparation de nombreuses recettes: pains, gâteaux, crêpes, muffins...

Cake aux cranberries

Ingrédients

Préparation

1/ Préchauffer le four à 150 degrés.

2/ Préparer à l'avance la boisson végétale de riz instantanée selon le dosage 3 à 4 c. à spe pour 100 mL.

3/ Mélanger le sucre et les oeufs puis ajouter la poudre d'amandes et l'huile d'olive.

4/ Ajouter la farine de maïs, l'amarante et la levure sans gluten. Mélanger et ajouter la boisson de riz.

5/ Après avoir bien mélangé la préparation, verser dans un moule à cake beurré et parsemer de cranberries.

6/ Enfourner environ 40 minutes.

Pain au maïs

Ingrédients

Préparation

1/ Préchauffer le four à 220 degrés.

2/ Mélanger la levure, les farines, la xanthane, le sucre et le sel dans un récipient. Dans un autre, mélanger les oeufs, le lait et le beurre fondu.

3/ Incorporer rapidement le contenu du second récipient au premier.

4/ Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 25 minutes.

Cake à la carotte 

Le saviez-vous ?

  • La farine de maïs est très nutritive ! Cette farine est riche en phosphore et source de magnésium. Ces minéraux jouent un rôle essentiel dans la formation et le maintien des os et des dents. Ils préviennent, également, de la sarcopénie.
  • Grâce à son apport en en vitamine E, la farine de maïs possède aussi une très forte propriété antioxydante, luttant contre le stress et le vieillissement des cellules.
  • La présence de vitamines B1 dans la farine favorise un bon influx nerveux et de bonnes fonctions psychologiques et cardiaques.
  • ANALYSES NUTRITIONNELLES (moyennes pour 100 g)
    AR*
    Valeur énergétique :  1623 kJ
    388 kcal
    Matières grasses : 2 g
    - dont acides gras saturés : 0,5 g
    Glucides : 83 g
    - dont sucres : 0,65 g
    Fibres alimentaires :  7 g
    Protéines : 6 g
    Sel : 0,012 g
    Vitamine B1 : 0,246 mg 22%
    Vitamine E : 2,28 mg 19%
    Magnésium : 93 mg 24%
    Phosphore : 272 mg 38%

    *AR = Apports de Référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).

    Ingrédient : Farine de maïs*. *issue de l'agriculture biologique
    Origine : France
    Conservation : A conserver dans un milieu frais et sec, à l'abri de la lumière

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