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Farine de Pois Cassés Zoom

Farine de pois cassés 500g

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Farine de pois cassés 500g

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Farine de Pois Cassés Biologique et Sans Gluten

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Farine de Pois Cassés Biologique et Sans Gluten

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Nature du produit

Pois secs de la famille des légumineuses, les pois cassés sont obtenus à partir de petits pois frais qui "cassent" en séchant.

Riche en protéines et en fibres, cette farine de pois cassés française est aussi utilisée comme féculent. Elle permet de donner une originalité à vos préparations sans gluten salées ou sucrées grâce à son goût, à sa texture et à sa couleur verte.

Conseils d'utilisation

La farine de pois cassés est idéale pour confectionner des crêpes ou des galettes, des terrines de légumes ou encore des purées ou des soupes.

Terrine de pois cassés aux carottes

Ingrédients

Préparation

1/ Préchauffer le four à 180 degrés.

2/ Couper les carottes en rondelles et faire cuire pendant environ 20 minutes dans l'eau bouillante. Faire revenir l'oignon émincé à la poêle dans l'huile d'olive pendant quelques minutes.

Mettre à chauffer de l'eau et y verser la poudre de pois cassés. Mélanger vigoureusement à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter une pincée de sel.

3/ Incorporer dans l'ordre tout en mélangeant: la fécule de pomme de terre, 2 c. à spe d'huile d'olive, l'oignon et les carottes.

4/ Verser la préparation dans un moule à cake beurré, saupoudrer de fines herbes et enfourner pendant environ 45 minutes.

Le saviez-vous ?

  • Riche en fibres et en glucides, la farine de pois cassés est bonne pour l'équilibre du transit intestinal et possède un faible index glycémique.
  • Riche en minéraux (fer, magnésium, phosphore et potassium), la farine de pois cassés contribue à un maintien énergétique normal
  • Source de vitamine E, la farine de pois cassés est antioxydante.
  • La farine de pois cassé est une excellente source de vitamine B9. Cette vitamine contribue à la synthèse normale des acides aminés et joue un rôle dans le processus de division cellulaire. Elle est donc particulièrement importante durant les périodes de croissance rapide comme l'enfance, l'adolescence ou le développement du foetus lors de la grossesse.
  • ANALYSES NUTRITIONNELLES (moyennes pour 100 g)
    AR*
    Valeur énergétique :  1518 kJ
    363 kcal
    Matières grasses : 1 g
    - dont acides gras saturés : 0,16 g
    Glucides :  63 g
    - dont sucres : 8 g
    Fibres alimentaires : 7 g
    Protéines : 22 g 44%
    Sel : 0,037 g
    Vitamine B1 : 0,72 mg 64%
    Vitamine B9 : 274 µg 137%
    Vitamine E : 2,27 mg 18%
    Fer : 4,43 mg 31%
    Magnésium : 115 mg 30%
    Phosphore : 366 mg 52%
    Potassium : 981 mg 49%

    *AR = Apports de Référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).

    Ingrédient : Farine de pois cassés*. *issue de l'agriculture biologique.
    Origine : France
    Conservation : A conserver dans un milieu frais et sec, à l'abri de la lumière.

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