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Pois chiches 500g

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Pois chiches Biologiques et Sans Gluten

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Pois chiches Biologiques et Sans Gluten

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Nature du produit

Appartenant à la famille des légumineuses, le pois chiche est l’un des ingrédients stars de la cuisine orientale, et plus largement de la cuisine méditerranéenne. Riches en protéines végétales, les pois chiches permettent d’obtenir une assiette complète équilibrée, une fois associés à une céréale.

Conseils d'utilisation

Cuisson: Trempez 1 volume de pois chiches environ 12 dans l’eau tiède, égouttez et rincez. Cuire les pois chiches dans 2,5 volumes d’eau environ 1h30 à feu doux puis égouttez.

Idéales pour la réalisation de houmous, fallafels ou encore en plats d’accompagnements chauds ou froids…

Houmous

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 à 3 c. à spe de yaourt
  • 3 c. à spe de jus de citron
  • 50 g de pâte de sésame
  • 3 gousses d'ail
  • 50 g de pois chiches
  • 3 c. à spe d'huile d'olive

Préparation

1/ Faire revenir les oignons et l'ail finement coupés dans l'huile d'olive.

2/ Ajouter les pois chiches et couvrir d'eau. Laisser mijoter pendant 2 heures.

3/ Réduire en purée la préparation avec les autres ingrédients.

Ragout de pois chiches, blette et champignons

Ingrédients

  • 20 g de cèpes séchés
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Quelques feuilles de laurier
  • 1 branche de céleri
  • Huile d'olive
  • 250 g de pois chiches
  • 300 g de blettes
  • 4 tomates

Préparation

1/ Faire tremper les pois chiches dans un grand volume d'eau froide la veille. Le lendemain, égoutter et rincer.

2/ Faire cuire les pois chiches dans un grand volume d'eau froide avec le laurier pendant environ 1 heure.

3/ Faire tremper les champignons dans un bol d'eau tiède.

4/ Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons et le céleri découpés au préalable. Ajouter l'ail en chemise après quelques minutes.

5/ Couper les champignons après les avoir rincés et ajouter à la préparation tout en incorporant l'eau de trempage au fur et à mesure de la cuisson.

6/ Ajouter la pulpe des tomates et laisser mijoter 10 minutes.

7/ Servir avec du quinoa ou de la semoule de maïs.

Falafels 

Tartine avocat pois chiche

Soupe de pois chiche et carottes

Salade de pois chiche 

Tarte à la carotte et aux pois chiches 

Le saviez-vous ?

  • Grâce à sa teneur en minéraux, en vitamines et à sa faible teneur en graisses saturées, le pois chiche est un aliment de choix !
  • Il est naturellement riche en fibres et bénéfique pour la santé intestinale.
  • Riche en magnésium, phosphore et potassium, ces minéraux contribuent à un bon équilibre énergétique du corps.
  • Le pois chiche est intéressant pour ses vertus sur les systèmes immunitaire et nerveux apportées par les vitamines B1, B6 et B9.
  • ANALYSES NUTRITIONNELLES (moyennes pour 100 g)
    AR*
    Valeur énergétique :  1569 kJ
    375 kcal
    Matières grasses : 5 g
    - dont acides gras saturés : 0,70 g
    Glucides :  58 g
    - dont sucres : 11 g
    Fibres alimentaires : 11 g
    Protéines : 19 g 38%
    Sel : 0,16 g
    Vitamine B1 : 0,48 mg 44%
    Vitamine B6 : 0,54 mg 39%
    Vitamine B9 : 557 µg 279%
    Fer : 6,24 mg 45%
    Magnésium : 115 mg 31%
    Phosphore : 366 mg 52%
    Potassium : 875 mg 43%

    *AR = Apports de Référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).

    Ingrédients : Graines de pois chiches*. *issues de l'agriculture biologique.
    Origine : France
    Conservation : A conserver dans un milieu frais et sec, à l'abri de la lumière.

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