Nature du produit

Originaire d’Amérique Latine, la graine de chia est l’une des graines les plus riches en Oméga 3. Déjà très populaire au temps des Aztèques et des Mayas, elle commence à se populariser en Occident, surtout parmi les adeptes du sans gluten.

Son nom, qui signifie, dans la langue des Aztèques, « ce qui te rend plus fort, » est expliqué par sa haute teneur en énergie. Cette graine convient très bien aux personnes suivant un régime minceur, mais aussi aux végétariens et aux diabétiques.

En salade, dans vos céréales, ajoutées à vos boissons ou à vos yaourts, ce produit vous garantit bien des surprises. 

Conseils d'utilisation

Ajoutez les graines à vos mueslis, dans vos salades, dans vos préparations desserts ou encore à vos boissons ou à vos yaourts.

Attention à respecter une consommation maximum de 15g par personne et par jour.

Verrine fromage blanc, myrtilles et graines de chia

(3 personnes)

Temps de préparation  : 20 minutes

Ingrédients

• 120 g de fromage blanc
• 2 c. à spe de graines de chia
• 1 c. à c de graines de lin doré
• 1 c. à c de sirop de riz
• 1 poignée de myrtilles

Préparation

1/ Placer le fromage blanc au fond de la verrine et parsemer de graines de chia et graines de lin doré.

2/ Ajouter les myrtilles au préalable lavées sur la préparation.

3/ Ajouter un filet de sirop de riz.

Salade de fruits aux graines de chia

(4 personnes)

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

• 1 pomme 
• 4 c. à spe de graines de grenade
• 1 poignée de myrtilles
• 1 citron
• 1 c. à spe de graines de chia
• 1 c. à spe d'eau

Préparation 

Mettre tous les fruits dans un saladier, ajouter le jus de citron et saupoudrer de graines de chia. Ajouter le filet d'eau.

Salade de courgettes aux amandes et aux graines de chia

Ingrédients

• 1 courgette et demi
• 167 g de maïs
• 3 tranches de jambon
• 20 g d’amandes entières non émondées
• 15 g de graines de chia
• Huile d’olive
• Vinaigre de cidre
• 2 c. à spe de tahin
• 1 c. à café de miel

Préparation

1/ Lavez les courgettes. Détaillez les en spaghettis.

2/ Coupez les tranches de jambon en morceaux.

3/ Dans un saladier, ajoutez l’ensemble des ingrédients. Mélangez.

4/ Selon vos envies, ajoutez la sauce de votre choix

Crackers aux graines de chia

Ingrédients

• 100 g de farine de pois chiche
• 70 g de crème de riz
• 1/2 c. à café de levure sans gluten
• 1 c. à café de sel
• 100 ml d’eau
• 15 g de graines de chia
• 4 c. à spe d’huile d’olive

Préparation

1/ Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6).

2/ Dans une récipient, mélangez la farine de pois chiche, la crème de riz, le sel, les graines de chia et l’huile d’olive.

3/ Ajoutez l’eau petit à petit en mélangeant afin d’obtenir une pâte homogène.

4/ Etalez la pâte finement sur un plan fariné. Découpez la pâte en triangles et déposez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez 15 minutes.

5/ Dégustez, en entrée ou à l’apéro, nature ou avec différentes sauces.

Salade d'été aux graines de teff et de chia

Ingrédients

• 1/4 d’une salade
• 300 g de courge râpée crue
• 15 g de graines de chia
• 75 g de graines de teff
• 2 échalotes émincées
• 1/2 oignon
• 3 c. à café de jus de citron
• 1 c. à spe de vinaigre balsamique
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 450 ml d’eau
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• Quelques herbes fraîches (ciboulette, menthe...)

Préparation

1/Dans une casserole, faites bouillir 450 ml d’eau salée. Cuire les graines de teff environ 15 à 20 minutes.
Egouttez.

2/ Lavez les légumes. Dans un saladier, mélangez la courge, les graines de teff, l’oignon, les échalotes et la salade coupée en lanières.

3/ Dans un autre saladier, mélangez le jus de citron, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, les graines de chia, le sel et le poivre. Ensuite, versez ce mélange dans le premier saladier.

4/ Garnissez de quelques herbes fraîches, selon vos envies.

Crème de fruits des bois aux graines de chia

Ingrédients

• 100 g de framboises
• 50 g de mûrs
• 50 g de myrtilles
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 15 g de graines de chia
• 100 ml de lait ou de boisson végétale
• 15 g de crème de riz
• 1 à 2 c. à spe de sirop liquide (au choix : sirop d’agave, sirop d’érable, de riz...)

Préparation

1/ Lavez les fruits.

2/ Dans un mixeur, ajoutez l’ensemble des ingrédients et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ensuite, versez les graines de chia et mélangez.

3/ Versez le mélange dans 4 ramequins. Réservez au frais pendant au moins 2 heures. Dégustez !

Le saviez-vous ?

*AR = Apports de Référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).