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Poudre d'amande 500g

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Poudre d'Amande Biologique et Sans Gluten

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Poudre d'Amande Biologique et Sans Gluten

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Nature du produit

Fruit de l'amandier, arbre des terres méditerranéennes, l'amande est très appréciée depuis la plus Haute Antiquité. Riche en protéines et en calcium, la poudre d'amande est obtenue par broyage d'amandes émondées. 

Notre poudre d'amande provient de l'Italie et a été cultivée au soleil, ce qui lui permet de détenir un goût unique ! C'est l'ingrédient indispensable pour des recettes savoureuses et parfumées.

Ajoutée à vos desserts, cette poudre apportera du moelleux, de la tendresse et de l'onctuosité à vos plats. Cette poudre peut également être incorporée à vos préparations salées afin de leur donner plus de goût et de consistance.

Conseils d'utilisation

La poudre d'amande s'incorpore très bien dans vos tartes, milkshakes, gâteaux et cakes pour les parfumer et leur donner d'avantage de texture onctueuse.

Velouté de pâtisson et châtaignes

(4 personnes)

Ingrédients

Préparation

1/ Préparer à l'avance la boisson de riz instantanée selon les proportions 3 à 4 c. à spe pour 100 mL. 

2/ Faire cuire le pâtisson coupé en morceaux avec la peau dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.

3/ Faire revenir l'échalote et l'ail finement hachés dans l'huile d'olive.

4/ Lorsque la cuisson du pâtisson est terminée, retirer la peau et mixer avec la boisson de riz, les châtaignes, la crème de riz, la poudre d'amandes et la préparation ail et échalotes.

Tuiles aux amandes

Ingrédients

Préparation 

1/ Préchauffer le four à 160 degrés.

2/ Faire fondre le beurre à la casserole.

3/ Battre les blancs d'oeufs avec le sucre sans les faire monter et gratter la gousse de vanille pour faire tomber les graines.

4/ Ajouter la fécule de maïs, le beurre fondu et les amandes. Mélanger le tout.

5/ Déposer une grosse c. à café de préparation sur une plaque de cuisson pour chaque tuile en espaçant bien. Étaler la pâte pour lui donner une forme ronde.

6/ Enfourner pendant 10 minutes. A la sortie du four, placer les tuiles encore chaudes sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme incurvée.

 

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Le saviez-vous ?

  • La poudre d'amande est très riche en minéraux. Elle est hautement composée de calcium, de magnésium et de phosphore. Ces minéraux sont essentiels pour maintenir la santé des os, des dents. Source de vitamine du groupe B, la poudre d'amande apporte aussi un bon équilibre énergétique avec l'ensemble de ces nutriments.
  • Riche en protéines, la poudre d'amande est importante pour maintenir et augmenter la masse musculaire.
  • La poudre d'amande est riche en vitamine E, un antioxydant essentiel pour notre corps.
  • ANALYSES NUTRITIONNELLES (moyennes pour 100 g)
    AR*
    Valeur énergétique :  2711 kJ
    648 kcal
    Matières grasses : 51 g
    - dont acides gras saturés : 4 g
    Glucides :  20 g
    - dont sucres : 5 g
    Fibres alimentaires : 10,5 g
    Protéines : 22 g 44%
    Sel : 0,05 g
    Vitamine E : 26,19 mg 218%
    Vitamine B1 : 0,200 mg 18%
    Vitamine B2 : 0,560 mg 40%
    Calcium : 216 mg 27%
    Fer : 3,72 mg 26%
    Magnésium : 275 mg 73%
    Phosphore : 480 mg 68%
    Potassium : 687 mg 34%

    *AR = Apports de Référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).

    Ingrédient : Poudre d'amande*. *issue de l'agriculture biologique.
    Origine : Italie
    Conservation : A conserver dans un milieu frais et sec, à l'abri de la lumière.

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